牛皮癣患者为什么不可以吃生鸡蛋?

来源：潍坊东方牛皮癣医院   时间：2013-07-25  

　牛皮癣患者为什么不可以吃生鸡蛋?很多人都知道牛皮癣患者不能吃生鸡，这是为什么呢?山东牛皮癣专科医院医生就从营养成分的角度来说明这个问题，希望对牛皮癣疾病了解较少的患者能明白这个道理。

　山东牛皮癣专科医院 很多患者都知道，对牛皮癣患者来说，每天吃1-2个鸡蛋对补充身体营养是很有帮助的。但是，一些牛皮癣患者认为，生吃鸡蛋可以获得佳营养，这其实是一种误解，因为吃生鸡蛋对牛皮癣患者的健康是十分有害的。

　下面我们就从营养学和成分两个角度来说明这个问题：

　山东牛皮癣专科医院 从营养成分来说，吃生鸡蛋影响蛋白质的吸收，生鸡蛋的蛋白质结构致密，胃肠里的消化酶难以接触，因而牛皮癣患者食用后不容易被消化吸收。此外，生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触，影响蛋白质的消化;后者能与食物中的生物素结合，形成人体无法吸收的物质。但是上述两种存在于生鸡蛋中的有害物质，一经蒸煮后就会被破坏掉，不再影响牛皮癣患者对营养素的吸收。

　山东牛皮癣专科医院 从生鸡蛋带有很多病菌来说，吃容易引起食物中毒，大约10%的鲜蛋带有致病菌、霉菌或寄生虫卵。有的牛皮癣患者喜欢用开水冲鸡蛋加糖喝，认为这样吃对身体非常有营养。其实不然，用开水冲鸡蛋的话，由于鸡蛋中的病菌和寄生虫卵不能多数杀死，就容易引起腹泻和寄生虫病。如果蛋中有沙门氏菌，还会引起食物中毒。

　以上就是山东牛皮癣专科医院医生对牛皮癣患者为什么不可以吃生鸡蛋做的相关的介绍，希望对您有所帮助。

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